Sulawesi Utara bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya mega wheel tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera. Salah satu daerah yang punya keunikan rasa tersendiri adalah Minahasa. Wilayah ini memiliki ragam makanan khas yang kaya bumbu dan berani rasa. Bagi Anda pencinta wisata kuliner, berikut beberapa makanan khas Minahasa Sulawesi Utara yang wajib Anda coba.
1. Rica-Rica
Rica-rica merupakan hidangan khas Minahasa yang paling populer sweet bonanza candyland Kata “rica” dalam bahasa Manado berarti cabai, jadi tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa pedas yang menyengat. Rica-rica bisa diolah dari berbagai jenis daging, seperti ayam, ikan, bahkan daging babi atau kelelawar. Ciri khasnya adalah penggunaan cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, tomat, dan daun jeruk yang membuat aromanya sangat menggoda.
2. Cakalang Fufu
Cakalang fufu adalah ikan cakalang asap yang dibumbui khas Minahasa. Ikan ini diasap hingga kering, lalu disajikan dengan sambal dabu-dabu atau rica-rica. Tekstur dagingnya yang gurih dan sedikit keras membuatnya cocok dijadikan lauk utama. Cakalang fufu banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional dan sering dibawa sebagai oleh-oleh khas Sulawesi Utara.
3. Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan atau dikenal juga sebagai bubur Manado adalah makanan sehat yang terdiri dari beras, labu kuning, singkong, jagung manis, bayam, kangkung, dan daun kemangi. Bubur ini biasanya disantap sebagai sarapan pagi oleh masyarakat Minahasa. Rasanya segar dan gurih, apalagi jika ditambah sambal roa dan perkedel nike (ikan kecil khas Danau Tondano).
4. Paniki
Paniki adalah hidangan eksotis khas Minahasa yang terbuat dari daging kelelawar. Dagingnya dimasak dengan bumbu rica-rica atau santan dan rempah-rempah yang kuat. Meskipun terdengar ekstrem, paniki memiliki penggemar setia karena teksturnya yang unik dan rasa pedas gurih yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan saat acara adat atau perayaan khusus.
5. Sambal Dabu-Dabu
Sambal dabu-dabu adalah sambal segar khas Minahasa yang berbahan dasar cabai rawit, bawang merah, tomat, dan jeruk nipis. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap ikan bakar atau goreng. Rasa pedas dan asam yang segar membuat sambal ini banyak digemari bahkan di luar Sulawesi Utara.
6. Ayam Woku
Ayam woku adalah salah satu masakan khas Minahasa yang kaya rempah. Dimasak dengan daun kunyit, daun kemangi, serai, tomat, dan cabai, ayam woku memiliki rasa gurih dan aroma yang kuat. Ada dua jenis woku: woku belanga (dimask dalam panci) dan woku daun (dibungkus daun lalu dibakar atau dikukus). Keduanya sama-sama lezat dan menggugah selera.
Penutup
Kuliner khas Minahasa menawarkan perpaduan rasa yang kuat, pedas, dan penuh rempah. Makanan-makanan ini mencerminkan karakter masyarakat Sulawesi Utara yang berani dan penuh semangat. Jika Anda berkunjung ke Manado atau sekitarnya, pastikan untuk mencicipi makanan khas Minahasa yang telah disebutkan di atas slot via qris. Dijamin pengalaman kuliner Anda akan semakin lengkap dan tak terlupakan!